{"id":5387,"date":"2022-11-28T15:05:50","date_gmt":"2022-11-28T15:05:50","guid":{"rendered":"https:\/\/freewalkingtoursbordeaux.com\/?p=5387"},"modified":"2023-09-27T10:03:32","modified_gmt":"2023-09-27T10:03:32","slug":"gastronomia-burdeos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/freewalkingtoursbordeaux.com\/es\/gastronomia-burdeos\/","title":{"rendered":"Platos m\u00e1s t\u00edpicos de la gastronom\u00eda de Burdeos<\/strong>"},"content":{"rendered":"\n

Francia es mundialmente conocido como un destino gastron\u00f3mico por excelencia. Es rico en opciones y con recetas que se han mantenido intactas al paso de los a\u00f1os, yendo de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n. Por supuesto, Burdeos<\/strong> no es la excepci\u00f3n a la regla. Su rica cocina lo convierte en una maravillosa alternativa para disfrutar de esta tradici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Platos m\u00e1s t\u00edpicos de Burdeos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Si est\u00e1s de visita en la ciudad, debes aprovechar de probar toda la comida que puedas. No obstante, hay algunos platos t\u00edpicos de Burdeos que no puedes dejar de probar por ninguna raz\u00f3n. Estos son algunos ejemplos:<\/p>\n\n\n\n

Magret de Canard<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

El pato<\/strong> hace parte de la cocina francesa desde siempre y evidentemente est\u00e1 incluido en la gastronom\u00eda de Burdeos.<\/p>\n\n\n\n

En espa\u00f1ol, magret de canard, ser\u00eda pechuga de pato<\/strong> y es un plato relativamente reciente si se compara con otras recetas. Fue en los a\u00f1os 70 cuando el magret se incorpor\u00f3 como si fuera un mism\u00edsimo solomillo de buey.<\/p>\n\n\n\n

Hasta antes, el pato, al igual que las otras aves era considerada de larga cocci\u00f3n. Despu\u00e9s de que varios cr\u00edticos alabaron la preparaci\u00f3n, el magret de canard entr\u00f3 en el ojo del hurac\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n

Se cocina en principio en sart\u00e9n y finaliza en el horno<\/strong>. La manera habitual de servirlo es acompa\u00f1ada de cebollitas francesas y una especie de ensalada hecha a partir de frutos rojos con manzana y miel.<\/p>\n\n\n\n

Entrecot a la bordelesa<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Carne preparada en vino, \u00bfpuede existir algo m\u00e1s delicioso y tradicional para los franceses? El entrecot es un corte vac\u00edo muy popular por estos lados,<\/strong> mientras que la salsa bordalesa es otra delicia. Esta est\u00e1 hecha a base de roux (mezcla de harina y grasa), sofrito de vegetales, caldo de carne, tomates triturados, especias y vino tinto.<\/p>\n\n\n\n

La carne por su parte, se cocina a la plancha o la parrilla, cinco minutos por cada lado y ser\u00e1 suficiente. Se sirve ba\u00f1ada en salsa y acompa\u00f1ada de una ensalada,<\/strong> preferentemente dulce y, por supuesto, una copa de vino.<\/p>\n\n\n\n

Cordero de Pauillac \u00e0 la Persillade<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

En primer lugar, debes saber que Pauillac, a pocos kil\u00f3metros de Burdeos, es una de las zonas donde se dan los mejores corderos de toda Francia.<\/strong> Son de carne tierna, de all\u00ed el nombre de este plato.<\/p>\n\n\n\n

En este caso, las chuletas de cordero se preparan asadas a la parrilla durante pocos minutos para conservar su jugo. Se sirven con perejil picado para potenciar el sabor<\/strong>. Es una receta relativamente <\/strong>sencilla, pero de las m\u00e1s apreciadas de todo Burdeos por su exquisito sabor.<\/p>\n\n\n\n

Lampreda a la Burdeos<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Por supuesto, el pescado tambi\u00e9n es parte importante en la cocina francesa, aunque quiz\u00e1 no tan protagonista. No obstante, tiene sus representantes, como es el caso de la lampreda<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La forma de este pez es bastante similar a la de la serpiente<\/strong>, muy popular en la localidad de Gironda. En el pasado, <\/strong>estaba asociada a las clases sociales altas <\/strong>y considerada un plato solo para ricos.<\/p>\n\n\n\n

Su preparaci\u00f3n es bastante sencilla. Se cocina en una especie de salsa o estofado hecho a partir de cebolla, puerros, ajo, chalotes y vino tinto<\/strong>. <\/strong>Para servirlo se hace acompa\u00f1ado de ostras, pan tostado con ajo y en algunos casos, con caviar. Por supuesto, con una copa de buen vino tinto de Burdeos.<\/p>\n\n\n\n

Postres y dulces t\u00edpicos de Burdeos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

No hay duda de que la pasteler\u00eda francesa es una de las m\u00e1s reconocidas en el mundo. Por supuesto, los dulces t\u00edpicos de Burdeos no son precisamente la excepci\u00f3n a la regla.<\/strong> Aqu\u00ed tambi\u00e9n hay verdaderas maravillas. Entre las mejores opciones que no puedes perderte por ninguna raz\u00f3n, se encuentran:<\/p>\n\n\n\n

Canel\u00e9<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

De color oscuro y aroma intenso, los canel\u00e9 constan de una corteza crujiente acaramelada y un incre\u00edble interior que resulta h\u00famedo<\/strong> y muy suave. Se aromatiza con vainilla y ron y se sirve tibio<\/strong> para apreciar mejor su sabor y la textura que los caracteriza.<\/p>\n\n\n\n

Su preparaci\u00f3n es bastante sencilla. B\u00e1sicamente, necesitas harina de trigo, mantequilla, huevos, leche y az\u00facar, adem\u00e1s de la vainilla y el ron.<\/p>\n\n\n\n

\"Desserts<\/figure>\n\n\n\n

Crepes<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

En Burdeos y en Francia en general, los crepes son un referente de la cocina. <\/strong>Adem\u00e1s, son los m\u00e1s extendidos a nivel mundial. Tanto, que hay incluso versiones saladas. Adem\u00e1s de deliciosos, tambi\u00e9n destacan por lo baratos que resultan. Puedes consumirlos como comida callejera o en un restaurante, tu decides.<\/p>\n\n\n\n

Respecto a los rellenos, el tradicional es de chocolate<\/strong>, aunque los de crema tambi\u00e9n vienen muy bien, solos o acompa\u00f1ados de frutas.<\/p>\n\n\n\n

Niniche<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Aunque no tan conocido ni popular internacionalmente como en el caso de las crepes, este tambi\u00e9n es uno de los mejores dulces t\u00edpicos de Burdeos<\/strong>. <\/strong>Se trata de un caramelo hecho con chocolate.<\/strong> Tiene la particularidad de ser bastante blando, hecho con cacao y mantequilla.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfD\u00f3nde comer en Burdeos?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La lista es bastante amplia, aptos para cada presupuesto y gusto, incluso por especialidad, indistintamente vayas en plan de dulce que de salado. Entre los mejores lugares donde comer en Burdeos, se encuentran:<\/p>\n\n\n\n

Le Chapon Fin<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Gourmet<\/strong>, especializado en cocina tradicional, con bodega propia y desarrollado en medio de un edificio hist\u00f3rico<\/strong>. Estas podr\u00edan ser las mejores caracter\u00edsticas para describir este precioso lugar.<\/p>\n\n\n\n

Fue inaugurado en 1825. Adem\u00e1s en esta larga historia ya cuenta con tres estrellas Michel\u00edn.<\/strong> Se encuentra en pleno centro de la ciudad, en lo que se conoce como el tri\u00e1ngulo de oro de Burdeos. Est\u00e1 entre la plaza Tourny, la \u00d3pera Nacional y la plaza Gambetta.<\/p>\n\n\n\n

Est\u00e1 abierto de martes a s\u00e1bado. Tiene capacidad para 60 personas en el comedor<\/strong>. Si lo prefieres, hay un reservado con capacidad para 18 personas.<\/p>\n\n\n\n

\"Bordeaux<\/figure>\n\n\n\n

Le Quatri\u00e8me Mur<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Alta cocina francesa<\/strong> en medio de un entorno precioso, ya que se encuentra en el Gran Teatro de Burdeos. Puedes elegir entre la planta baja, conocida como brasserie, <\/em>o el primer piso en table d’h\u00f4tes.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Dependiendo de la opci\u00f3n que elijas el precio var\u00eda. La planta baja tiene un men\u00fa fijo \u00fanico, uno para el almuerzo y otros para la cena y fines de semana. La table d’h\u00f4tes <\/em>es mucho m\u00e1s exclusivo y con capacidad para 12 comensales.<\/p>\n\n\n\n

Brasserie Bordelaise<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Tradicional y delicioso, est\u00e1 especializado en cocina local.<\/strong> Tambi\u00e9n tiene en su men\u00fa algunas alternativas de escala nacional. Est\u00e1 en pleno centro hist\u00f3rico, en la calle de Saint-R\u00e9mi, con amplias mesas y una gran atenci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Aqu\u00ed disfrutas de recetas tradicionales, pero adem\u00e1s hay tablas de fiambres y embutidos<\/strong> de la mejor calidad y claro, un suculento men\u00fa de postres.<\/p>\n\n\n\n

Caf\u00e9 Napol\u00e9on 3<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Cocina local<\/strong>, pero con un toque elegante mucho m\u00e1s alto, tanto as\u00ed que est\u00e1 incluido en la lista de caf\u00e9s que son patrimonio hist\u00f3rico europeo.<\/strong> Se encuentra entre el Gran Teatro y la plaza Des Quinconces.<\/p>\n\n\n\n

Aqu\u00ed puedes disfrutar de platos sencillos pero exquisitos,<\/strong> incluyendo ensaladas, cordero y pato y, por supuesto, omelettes para todos los gustos.<\/p>\n\n\n\n

Brasserie L’Orl\u00e9ans<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

No tan elegante como la anterior, pero tambi\u00e9n merece la pena. Se encuentra en el Quartier des Grands-Hommes, un precioso e impresionante edificio de piedra,<\/strong> cerca de la plaza Des Quinconces y del Gran Teatro.<\/p>\n\n\n\n

Abre hasta tarde. Suele ser el lugar perfecto para los que acuden al teatro y al salir quieren disfrutar de una buena cena como el cl\u00e1sico steak tartar.<\/p>\n\n\n\n

Si quieres proba la mejor gastronom\u00eda de Burdeos, te recomendamos nuestro tour gastron\u00f3mico por Burdeos<\/a>. Ahora con un 10% de descuento. <\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Francia es mundialmente conocido como un destino gastron\u00f3mico por excelencia. Es rico en opciones y con recetas que se han mantenido intactas al paso de los a\u00f1os, yendo de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n. Por supuesto, Burdeos no es la excepci\u00f3n a la regla. Su rica cocina lo convierte en una maravillosa alternativa para disfrutar de esta […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":5388,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_joinchat":[]},"categories":[26],"tags":[],"yoast_head":"\nPlatos m\u00e1s t\u00edpicos de la gastronom\u00eda de Burdeos - Free Tours<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Si est\u00e1s de visita en la ciudad, debes aprovechar de probar los platos t\u00edpicos de Burdeos que no puedes dejar de probar por ninguna raz\u00f3n\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/freewalkingtoursbordeaux.com\/es\/gastronomia-burdeos\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Platos m\u00e1s t\u00edpicos de la gastronom\u00eda de Burdeos - Free Tours\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Si est\u00e1s de visita en la ciudad, debes aprovechar de probar los platos t\u00edpicos de Burdeos que no puedes dejar de probar por ninguna raz\u00f3n\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/freewalkingtoursbordeaux.com\/es\/gastronomia-burdeos\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Free walking tours Bordeaux\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-11-28T15:05:50+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-09-27T10:03:32+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/freewalkingtoursbordeaux.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/bordeaux-food-gastronomy.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"683\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Guide\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Guide\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/freewalkingtoursbordeaux.com\/es\/gastronomia-burdeos\/\",\"url\":\"https:\/\/freewalkingtoursbordeaux.com\/es\/gastronomia-burdeos\/\",\"name\":\"Platos m\u00e1s t\u00edpicos de la gastronom\u00eda de Burdeos - Free Tours\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"http:\/\/freewalkingtoursbordeaux.com\/#website\"},\"datePublished\":\"2022-11-28T15:05:50+00:00\",\"dateModified\":\"2023-09-27T10:03:32+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"http:\/\/freewalkingtoursbordeaux.com\/#\/schema\/person\/a0cb5326b27afb9f8fa49e2433706212\"},\"description\":\"Si est\u00e1s de visita en la ciudad, debes aprovechar de probar los platos t\u00edpicos de Burdeos que no puedes dejar de probar por ninguna raz\u00f3n\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/freewalkingtoursbordeaux.com\/es\/gastronomia-burdeos\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/freewalkingtoursbordeaux.com\/es\/gastronomia-burdeos\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/freewalkingtoursbordeaux.com\/es\/gastronomia-burdeos\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"http:\/\/freewalkingtoursbordeaux.com\/es\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Platos m\u00e1s t\u00edpicos de la gastronom\u00eda de Burdeos\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"http:\/\/freewalkingtoursbordeaux.com\/#website\",\"url\":\"http:\/\/freewalkingtoursbordeaux.com\/\",\"name\":\"Free walking tours Bordeaux\",\"description\":\"The best way to discover Bordeaux is with us. Your friendly & passionate guide will show you the beautiful city Bordeaux, its culture and. its history.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"http:\/\/freewalkingtoursbordeaux.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"http:\/\/freewalkingtoursbordeaux.com\/#\/schema\/person\/a0cb5326b27afb9f8fa49e2433706212\",\"name\":\"Guide\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"http:\/\/freewalkingtoursbordeaux.com\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d635edf166f739591fa50149dd362ada?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d635edf166f739591fa50149dd362ada?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Guide\"},\"url\":\"https:\/\/freewalkingtoursbordeaux.com\/es\/author\/guide\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Platos m\u00e1s t\u00edpicos de la gastronom\u00eda de Burdeos - Free Tours","description":"Si est\u00e1s de visita en la ciudad, debes aprovechar de probar los platos t\u00edpicos de Burdeos que no puedes dejar de probar por ninguna raz\u00f3n","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/freewalkingtoursbordeaux.com\/es\/gastronomia-burdeos\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Platos m\u00e1s t\u00edpicos de la gastronom\u00eda de Burdeos - Free Tours","og_description":"Si est\u00e1s de visita en la ciudad, debes aprovechar de probar los platos t\u00edpicos de Burdeos que no puedes dejar de probar por ninguna raz\u00f3n","og_url":"https:\/\/freewalkingtoursbordeaux.com\/es\/gastronomia-burdeos\/","og_site_name":"Free walking tours Bordeaux","article_published_time":"2022-11-28T15:05:50+00:00","article_modified_time":"2023-09-27T10:03:32+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":683,"url":"https:\/\/freewalkingtoursbordeaux.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/bordeaux-food-gastronomy.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Guide","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Guide","Tiempo de lectura":"6 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/freewalkingtoursbordeaux.com\/es\/gastronomia-burdeos\/","url":"https:\/\/freewalkingtoursbordeaux.com\/es\/gastronomia-burdeos\/","name":"Platos m\u00e1s t\u00edpicos de la gastronom\u00eda de Burdeos - Free Tours","isPartOf":{"@id":"http:\/\/freewalkingtoursbordeaux.com\/#website"},"datePublished":"2022-11-28T15:05:50+00:00","dateModified":"2023-09-27T10:03:32+00:00","author":{"@id":"http:\/\/freewalkingtoursbordeaux.com\/#\/schema\/person\/a0cb5326b27afb9f8fa49e2433706212"},"description":"Si est\u00e1s de visita en la ciudad, debes aprovechar de probar los platos t\u00edpicos de Burdeos que no puedes dejar de probar por ninguna raz\u00f3n","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/freewalkingtoursbordeaux.com\/es\/gastronomia-burdeos\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/freewalkingtoursbordeaux.com\/es\/gastronomia-burdeos\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/freewalkingtoursbordeaux.com\/es\/gastronomia-burdeos\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"http:\/\/freewalkingtoursbordeaux.com\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Platos m\u00e1s t\u00edpicos de la gastronom\u00eda de Burdeos"}]},{"@type":"WebSite","@id":"http:\/\/freewalkingtoursbordeaux.com\/#website","url":"http:\/\/freewalkingtoursbordeaux.com\/","name":"Free walking tours Bordeaux","description":"The best way to discover Bordeaux is with us. Your friendly & passionate guide will show you the beautiful city Bordeaux, its culture and. its history.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"http:\/\/freewalkingtoursbordeaux.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"http:\/\/freewalkingtoursbordeaux.com\/#\/schema\/person\/a0cb5326b27afb9f8fa49e2433706212","name":"Guide","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"http:\/\/freewalkingtoursbordeaux.com\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d635edf166f739591fa50149dd362ada?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d635edf166f739591fa50149dd362ada?s=96&d=mm&r=g","caption":"Guide"},"url":"https:\/\/freewalkingtoursbordeaux.com\/es\/author\/guide\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/freewalkingtoursbordeaux.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5387"}],"collection":[{"href":"https:\/\/freewalkingtoursbordeaux.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/freewalkingtoursbordeaux.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/freewalkingtoursbordeaux.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/freewalkingtoursbordeaux.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5387"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/freewalkingtoursbordeaux.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5387\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/freewalkingtoursbordeaux.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5388"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/freewalkingtoursbordeaux.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5387"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/freewalkingtoursbordeaux.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5387"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/freewalkingtoursbordeaux.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5387"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}